29 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 21. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

21. Gün : 29 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Pazı Çorbası

Süre 40 dk.

7 Kişilik

Malzemeler

• 2 Demet pazı
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 8 Su bardağı su
• Yarım kilo patates
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Pazıları temizleyip, yıkayın ve ince ince kıyın.
2. Margarini yayvan bir tencerede eritin.
3. Pazıları yağa atarak bir süre kavurun.
4. İçine suyu ilave edin.
5. Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
6. Tuzunu ayarlayın.
7. Patatesler yumuşayana dek pişirin.
8. Karabiber serperek, servis yapın.

Buğu Kebabı

Süre 100 dk.

8 Kişilik

Malzemeler

• 1 Kilo kemiksiz koyun eti
• Yarım kg arpacık soğan
• 6 Diş sarımsak
• 2 Adet domates
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı kekik
• 3 Adet defne yaprağı
• 1 Tutam kıyılmış dereotu
• 1 Tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Eti, arpacık soğan büyüklüğünde doğrayıp güvece alın.
2. Soğan ve sarımsakları soyup, bütün olarak ete ekleyin.
3. Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
4. Defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik ve domates rendesini ilave edip güvecin kapağını kapatın.
5. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
6. Servis yapmadan önce defne yapraklarını içinden alın.
7. Üzerine dereotu serpin ve sıcak olarak servis yapın.

Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler

• 1 paket arpa şehriyesi
• 2 Su bardağı küçük doğranmış kırmızıbiber
• 2–3 adet doğranmış yeşil soğan
• 2–3 adet çekirdeği çıkartılmış ve dilimlenmiş yeşil zeytin
• 1/2 su bardağı mısır
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
• 1/2 su bardağı sirke
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

Hazırlanışı

1. Arpa şehriyeyi makarna gibi haşlayın.
2. Ayrı bir kapta; Hardal, sirke, zeytinyağı, şeker ve tuzu karıştırıp salata sosunu hazırlayın.
3. Arpa şehriye haşlanınca iyice süzün.
4. Yeniden haşladığınız tencereye koyun (ocak kapalı olsun). Hazırladığınız salata sosunu arpa şehriye sıcakken üzerine dökün.
5. Sosu iyice eminceye kadar karıştırın.
6. Salatayı buzdolabına koymadan ılık servis yapabilirsiniz. Birgün sonra yiyecekseniz buzdolabına koymalısınız.

Peynir Tatlısı

Malzemeler

•  1/2 kg beyaz peynir
•  100 gr tereyağı
•  2 yumurta
•  3 su bardağı un ( yarısı irmik de olabilir)
•  1 paket kabartma tozu
•  Şekil vermek için extra un

Şerbeti için:

•  2 su bardağı toz şeker
•  2 su bardağı su
•  1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

1.  Geniş bir kaba un ve kabartma tozunu eleyin. ortasını açıp yumurtaları kırın. 1 yemek kaşığı yağı ayırıp kalanı una ilave edin. Bu arada peynirleri de rendeleyip una koyun. Yumuşak bir hamur haline gelinceye dek yoğurun.
2.  Ayırdığınız 1 yemek kaşığı yağla orta büyüklükte bir tepsiyi yağlayın. Hamurdan yumurta kadar parçalar koparıp elinizi unlayarak yuvarlayıp tepsiye dizin. Fırında pembeleşinceye dek 40 dakika kadar pişirin.
3.  Bu arada şeker ve suyu bir tencereye koyup kıvamı koyulaşana dek kaynatın. limon suyunu ekleyin.
4.  Pişen peynir tatlılarını şerbete atıp tepsinin üzeri kapalı olarak soğuyana dek bekletin (bu aşamada şerbetin içine tatlıları attıktan sonra 10 dakika kadar birlikte pişirenlerde vardır).
5.  Tatlılar soğuduktan sonra sade yada dövülmüş antep fıstığı ve kaymakla servis yapın.