Maraşta Haber
Maraşta Haber

ÇAY MI? KAHVE Mi?

Akşam yemeğinden tam yeni kalkmıştım ki, telefonuma bir mesaj geldi. Neredeyse midemden beynime çay gönder mesajıyla aynı anda gelen bu mesaj doktora danışmanım Emin hocamdandı. ‘Çay içmeye gidelim mi?’ Diyordu mesajda. Bilimsel araştırmalar çay demledim, çay hazır, gibi cümlelerin mutluluk hormonunu arttırdığını göstermekteydi. Kaldı ki Emin hocamın bu daveti yine tarih, coğrafya ve felsefe üzerine […]

ÇAY MI? KAHVE Mi?

23 Ocak 2024 - 21:42A+A-

Kahramanmaraş'ın güncel haberlerini Google News'ten takip edin !

Akşam yemeğinden tam yeni kalkmıştım ki, telefonuma bir mesaj geldi. Neredeyse midemden beynime çay gönder mesajıyla aynı anda gelen bu mesaj doktora danışmanım Emin hocamdandı. ‘Çay içmeye gidelim mi?’ Diyordu mesajda. Bilimsel araştırmalar çay demledim, çay hazır, gibi cümlelerin mutluluk hormonunu arttırdığını göstermekteydi. Kaldı ki Emin hocamın bu daveti yine tarih, coğrafya ve felsefe üzerine yapacağımız uzun bir kış gecesi sohbetinin habercisiydi. Evden çıkarken kafamda çayla ilgili çeşitli düşünceler oluşmaya başlamıştı. Bir süre sonra çay yanına kahveyi de alarak bu şekilde yazıya dönüşmüş oldu. Okurken çayınız ya da kahveniz eksik olmasın!

Efsaneye göre; Çin imparatorlarından Shenn Nung (Şen Nug), bir çay ağacının altında otururken dallardan düşen yapraklar sıcak su ile dolu bir kâsenin rengini değiştirir. İmparator bu sudan içip rahatsızlıklarına deva bulunca bu şifalı ot, Çin’de süratle yayılır. Kahve ise Afrika kökenli bir bitki olup, bu bitkinin ve kahve kültürünün Arabistan’dan dünyaya yayıldığı düşünülmektedir. Yemen’de ilk kez 13. yüzyılda fırınlanan kahvenin ortaya çıkışı da keçilerini otlatmaya götüren bir çobanın yorgun ve uyuşuk keçilerinin kahve ağacının meyvelerini yemesi ve canlanmasına dayanır. Çobanın bu durumu fark etmesiyle de kahve ağacının canlandırıcı ve rahatlatıcı meyveleri yayılmış olur.

Kadim Türkler ile Çinliler komşu olmasına, savaş ve ticaret gibi ilişkiler yaşanmasına, kız alıp verme gibi kültürler arası etkileşimler bulunmasına rağmen Türklerin binlerce yıllık tarihinde çay önemli bir yer tutmamıştır. Çayın Türk kültürüne geçmemiş olmasında büyük ihtimalle Türklerin göçebe kültürü etkili olmuştur. Sürekli hareket eden, at üstünde bir ömür süren bu millet çaya itibar etmemiştir. Çay üretmeye ve yaygın bir şekilde tüketmeye çok geç başlamışlardır. Bu gecikme on dokuzuncu yüzyıla kadar sürmüştür. İlginçtir, çay geleneği 1839 Tanzimat sonrası batılılaşma ile Avrupa’ya giden bürokratların getirdiği popüler bir içecek olarak sonradan halk arasında yaygınlaşmıştır.

Kahve ise Osmanlı’ya Kanuni döneminde Yemen’den gelmiş ve özellikle sarayda tüketilmeye başlanmıştır. Zamanla halk arasında yaygınlaşan kahve, Osmanlı Devleti’nin neredeyse resmi içeceği haline gelmiştir. Kahve satan mekanlar kahvehanelere dönmüş ve ülke geneline yayılmıştır.

Batının popüler kültür ögesi olarak gelen ve kültürümüzde yer edinen çay, zamanla kahvenin tahtını sallamış ve onun yerine geçmiştir. Cumhuriyet dönemine gelindiğinde artık kahvehaneler yerini çay bahçelerine bırakmıştır.

Dünyanın nerdeyse bütün ülkelerinde kültürel anlamda etkisi büyüktür bu içeceklerin. Bazı ülkelerde çay bazı ülkelerde ise kahve ağır basmaktadır. Ülkemizde ise son yıllarda yine Avrupa’nın etkisiyle yayılan yeni kahve kültürü, çayın tahtını sarsmaya çalışsa da bu hususta pek etkili olamamıştır.

Devam etmektedir çayla kahvenin mücadelesi!

Bizde çay başkadır, kahve daha bir başkadır.

Çay baş ağrınızı alır, kahve ise yorgunluğunuzu,

Çay şeffaftır, ince belli cam bardakta kendini bulur, kahve kulplu fincanda inadına koyudur. 

Çay, ilk sözüdür sohbetlerin, kahve sebebidir derin muhabbetlerin.

Vazgeçilmezdir, çayın yanında şeker, kahvenin yanında lokum.  

Tanıdık tanımadık herkese ikram edilir çay. Kahve ise dostların yanında daha özel bir ikramdır.

Öyle bir ikramdır ki, kız isteme geleneğinin olmazsa olmazıdır. Kahve kırk yıllık hatırdır.

Türkün kahvesidir. Türkiye’de yetişen bir ürün olmasa da tüm dünyada adıyla şanıyla bilinen Türk kahvesidir!

Dr. Nurullah KILINÇ

Kahramanmaraş'ın güncel haberlerini Google News'ten takip edin !
Etiketler : |
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
Can Dostlar! Can Dostlar!

Günümüzde belediyelerin sokak hayvanlarının popülasyonlarını kontrol ederek, düzenli bir hayat yaşatmak görevlerini tam olarak yerine g...

Gençlerin sosyal medya kullanımına dikkat! Gençlerin sosyal medya kullanımına dikka...

Bir gazeteci olarak kamuoyunu bilgilendirmek adına bu yazıyı okuyucularımızla paylaşmak istedim… Buradan özellikle, anne ve babalara ya...

İSRAF HAD SAFHADAYMIŞ İSRAF HAD SAFHADAYMIŞ

Vay be, meğerse neler olmuş neler! Halkın büyük çoğunluğu ekonomik sıkıntı içinde can çekişirken… Cumhur İttifakı iktidarında köşe başl...

AÇIKLIK VE ŞEFFAFLIK: AÇIKLIK VE ŞEFFAFLIK:

Hangi partiye mensup olurlarsa olsunlar, belediyeleri yönetenler faaliyetlerini, kararlarını ve performansları hakkında açık ve dürüst ...


BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)

SON EKLENEN HABERLER
Şehi P.Asb.Çvş. Mehmet Ali Horoz Dualarla Ebediyete Uğurlandı Şehi P.Asb.Çvş. Mehmet Al...

Kuzey Irak’ta bölücü terör örgütü mensupları ile girilen çat...

Kahramanmaraş’ta bu kaçıncı şehit ateşi Kahramanmaraş’ta bu...

Kuzey Irak’ta süren Pençe-Kilit Harekatı bölgesinde terör sa...

Ahmet Bayazıt İlkokuluna Kütüphane kazandırıldı Ahmet Bayazıt İlkokuluna ...

Kahramanmaraş Adliyesi tarafından başlatılan “Kütüphan...

Fatih Anadolu Lisesi İlk Kez Pilav Günü Yaptı Fatih Anadolu Lisesi İlk ...

Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu İlçesinin güzide okullar...

Kahramanmaraş’ta Valilik Koordinasyonunda Bayramlaşma Kahramanmaraş’ta Va...

Kahramanmaraş Valisi Mükerrem Ünlüer ve protokol üyeleri, Ku...

Harun Kurt’tan 2023 / 2024  Eğitim Yılı Sonu Mesajı Harun Kurt’tan 2023...

Onikişubat İlçe Milli Eğitim Müdürü Harun Kurt, 2023 / 2024 ...

BİLSEM’ ler  ortak yıl sonu bilim ve sanat günleri etkinliği düzenlendi. BİLSEM’ ler ortak ...

Kahramanmaraş’ta Bilim ve sanatın yaygın etkisini artı...

Yıldırım Bayazıt İlkokulunda Karne Töreni Düzenlendi Yıldırım Bayazıt İlkokulu...

6 Şubat 2023 tarihinde depremlerin merkez üssü olan  yaralı ...

Hayrettin Güngör, Hatay Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreterliği görevine atandı. Hayrettin Güngör, Hatay B...

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye başkanı iken 31 Mart yerel...

Aziz Sancar Anadolu Lisesinin Muhteşem Veda Gecesi Aziz Sancar Anadolu Lises...

Onikişubat Aziz Sancar Anadolu Lisesi tarafından Milli Eğiti...

FOTO GALERİ
YAZARLAR HABERLERİ
VİDEO GALERİ