5 Ağustos Ramazan İftar Menüsü 28. Gün Yemek Tarifleri
On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !
Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !
28. Gün : 5 Ağustos Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !
Tavuk Suyu Çorba
En çok sevilen çorbalar arasında önemli bir yere sahip olan Tavuk suyu çorbası lezzetiyle bir çok insanın vazgeçilmezlerinden birisi. Tavuk Suyu çorbası severler için 8 kişilik bir tarif.Afiyet olsun…
Malzemeler
- 12 su bardağı su
- 1 bütün tavuk
- 2 adet derisiz tavuk göğsü veya butu
- 3 adet havuç
- 1 büyük soğan
- 2 adet kereviz sapı
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 demet dereotu (Yıkanmış bir iple bağlanmış olacak)
Hazırlanışı
Havuçların kabuklarını soyun. Kereviz saplarını, yapraklarıyla birlikte 1.5 cm boyunda kesin.
12 su bardağı suyu büyükçe bir tencereye koyun. İçine, tavuk parçaları ile kereviz saplarını atın ve kaynamaya bırakın.Su kaynarken, bütün tavuğun içini tuzlayın. Tuzladığınız bütün tavuğuda kaynayan suyun içine atın. Ateşi kısın ve 30 dakika haşlamaya bırakın. 30 dakika sonra çatalla kontrol edin. Piştiğinden eminseniz, bütün tavuğu tencereden çıkartın ve soğumaya bırakın. Parça tavuklar tencerede kalsın. İçine bütün bir soğan, havuç, tuz ve karabiberi ekleyin. 1 saat 15 dakika kısık ateşte haşlayın. Tabağa aldığınız bütün tavuk soğuyunca derisini ve kemiklerini çıkartıp atın. Kalan tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın. (İsteğe göre çorbaya ekleyebilir yada salatada kullanmak üzere ayırabilirsiniz.) Çorbayı süzün. Havuçları küçük küçük kesip, tekrar çorbaya ekleyin. Dereotunu bir dakika süreyle çorbanıniçine atıp çıkartın. Tuz ve karabiberini kontrol edin. Diğer parça tavukları da yine isteğe göre küçük küçük kesip tavuk suyuna ekleyebilir ya da salatada kullanmak üzere ayırabilirsiniz.
İsteğe göre içine şehriye ya da pirinç de ekleyebilirsiniz.
Akdeniz Salatası
8 kişilik bir akdeniz salatasını 20 dakikada hazırlayabileceğiniz bir tarif.
Malzemeler
- 2 Adet salatalık
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Adet kırmızı soğan
- 200 gr beyaz peynir
- 1 Kilo domates
- 100 gr siyah zeytin
- 100 gr yeşil zeytin
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon
- Tuz
Hazırlanışı
- Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayın.
- Biberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Beyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Domates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Peynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırın. Üzerine yarım limon sıkıp, servis yapın.
Bonbon Tatlısı
30 dakikada 8 kişilik bir bonbon tatlısı hazırlayabileceğiniz kolay bir tarif.
Malzemeler
- 2 Paket bisküvi
- 1 Paket margarin
- 8 Çorba kaşığı tozşeker
- 1 Limon kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu (veya portakal)
- 2 Çorba kaşığı kakao
Süsleme için :
- 2 Çorba kaşığı çekilmiş şam fıstığı veya fındık yada hindistan cevizi
Hazırlanışı
- Bisküvileri ezerek toz haline getirin. Margarini eritip tozşekeri ilave edin ve karıştırıp bisküvilere ekleyin. Kakao, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışım henüz sıcakken ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirin. Dilediğiniz süsleme malzemesine bulayıp servis tabağına yerleştirin.
NOT : Süsleme sırasında topların sıcak olmasına dikkat edin.
Aksi halde süsleme malzemelerine bulamakta zorluk çekersiniz.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Bir saat 10 dakika gibi bir sürede 8 kişilik zeytinyağlı biber dolması hazırlayabilirsiniz.İşte tarif.
Malzemeler
- 3 Su bardağı pirinç
- 8 Adet soğan
- 3 Su bardağı zeytinyağı
- 2 Adet domates
- 1 Demet dereotu
- 1 Kilo dolmalık biber
- 1 Çay kaşığı şeker
- Çam fıstık, kuşüzümü, karabiber, yenibahar
Hazırlanışı
- Pirinci ayıklayıp yıkayın.
- Tencereye 2 su bardağı zeytinyağını alıp, kızdırın.
- İçine pirinçleri ekleyin ve ardından çam fıstığı ve tuzu ilave edin.
- Fıstıklar pembeleşene dek bir kaşıkla karıştırın.
- Soğanları rendeleyip, sıkıp suyunu akıtın ve pirinçlere ilave edin.
- Beş dakika daha kavrun.
- Domatesleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın.
- Küçük parçalara kesip, soğanlı pirince ilave edin.
- Bir müddet karıştırarak yağını ve suyunu çekmesi için bekleyin.
- Sonra tuz, karabiber, yenibahar, kuşüzümü ve şeker katıp karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, bir süre bekletin.
- Yarım saat sonra iri dolmalık biberlerin içini oyun ve hazırladığınız karışımı doldurun.
- Dökülmemesi için ağzını ince bir dilim domates ile kapatın.
- Tencereye yerleştirdiğiniz biberlerin üzerine bir tabak kapatın.
- Dolmaların kenarlarından tencereye 5 su bardağı su koyun.
- Orta ateşte suyunu çekene dek pişirin.
