3 Ağustos Ramazan İftar Menüsü 26. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

26. Gün : 3 Ağustos Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Kış Çorbası

Süre 40 dk.

Kaç Kişilik 4

Malzemeler

• 3 Çorba kaşığı tereyağı
• 3 Çorba kaşığı un
• 2 Çorba kaşığı salça
• 5.5 Su bardağı su
• 1 Su bardağı süt
• 2-3 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Tereyağından iki 2 çorba kaşığı alarak üzerine unu ilave edin.
2. Orta hararetli ateşte, un sararana dek sürekli karıştırarak kavurup, kenarda bekletin.
3. Ayrı bir kapra, kalan tereyağı ile salçayı birlikte 2-3 dakika kavurup, ateşten alın.
4. Tekrar ocağa aldığınız kavrulmuş unun içine, azar azar 5.5 su bardağı suyu ilave ederek topaksız kıvama getirin.
5. Üzerine tereyağında kavrulmuş salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.
6. Çorba koyulaşmaya başladığında üzerine sütü döküp, bir taşım kaynatın.
7. Ateşten alıp, kaselere aktarın.
8. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip, servis yapın.

Kaşarlı Köfte

Süre 30 dk.

6 Kişilik

Malzemeler

• Yarım kilo köftelik kıyma
• 1 Adet orta boy soğan
• 2 Çay kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı kekik
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay kaşığı karbonat
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 100 gr taze kaşar

Hazırlanışı

1. Rendelediğiniz soğanı, kıymayı, tuzu, kekiği, yumurtayı, karbonatı, unu, ayçiçek yağını ve karabiberi bir kapta yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.
3. Ortalarına kare kesilmiş kaşar peynirlerini yerleştirip, hafifçe köftelerin ağzını kapatın.
4. 180 dereceli fırında köfteler kızarana kadar pişirin.

Brokoli Salatası

Süre 25 dk.

6 Kişilik

Malzemeler

• 400 gr brokoli
• 1 Su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 Su bardağı mısır
• 1 Kahve fincanı kapari
• Sosu için :
• 4-5 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Adet limonun suyu
• 1 Çay kaşığı şeker
• Tuz

Hazırlanışı

1. Brokolileri yıkayıp, demetlere ayırın.
2. Buharda yumuşayana kadar haşlayın.
3. Çiçek kısımlarını ayırıp, kalanmalrı ufak ufak doğrayın.
4. Doğradığınız kısımları derin bir kaseye alıp, içine bezelyeyi ve mısırı koyun.
5. Zeytinyağını, şekeri, limon suyunu, kapariyi ve tuzu salataya karıştırın.
6. Yayvan bir salata tabağının kenarına brokoli çiçeklerini dizin.
7. Soslu salatayı ortasına yerleştirin ve servis yapın.

Peynir Tatlısı

Malzemeler

•  1/2 kg beyaz peynir
•  100 gr tereyağı
•  2 yumurta
•  3 su bardağı un ( yarısı irmik de olabilir)
•  1 paket kabartma tozu
•  Şekil vermek için extra un

Şerbeti için:

•  2 su bardağı toz şeker
•  2 su bardağı su
•  1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

1.  Geniş bir kaba un ve kabartma tozunu eleyin. ortasını açıp yumurtaları kırın. 1 yemek kaşığı yağı ayırıp kalanı una ilave edin. Bu arada peynirleri de rendeleyip una koyun. Yumuşak bir hamur haline gelinceye dek yoğurun.
2.  Ayırdığınız 1 yemek kaşığı yağla orta büyüklükte bir tepsiyi yağlayın. Hamurdan yumurta kadar parçalar koparıp elinizi unlayarak yuvarlayıp tepsiye dizin. Fırında pembeleşinceye dek 40 dakika kadar pişirin.
3.  Bu arada şeker ve suyu bir tencereye koyup kıvamı koyulaşana dek kaynatın. limon suyunu ekleyin.
4.  Pişen peynir tatlılarını şerbete atıp tepsinin üzeri kapalı olarak soğuyana dek bekletin (bu aşamada şerbetin içine tatlıları attıktan sonra 10 dakika kadar birlikte pişirenlerde vardır).
5.  Tatlılar soğuduktan sonra sade yada dövülmüş antep fıstığı ve kaymakla servis yapın.