2 Ağustos Ramazan İftar Menüsü 25. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

25. Gün : 2 Ağustos Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Patates Çorbası

Süre 20 dk.

4 Kişilik

Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 8-10 su bardağı et suyu
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı margarin (3 yemek kaşığı sıvı yağ)
• tuz

Üzerine

• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

Önce soğanlar yemeklik doğranır. Patatesler soyulup küçük küçük doğranır. 2 çorba kaşığı margarin tencereye konur eriyince soğanlar ilave edilir ve soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur. Tencereye sıcak etsuyu ilave edilir.

Arkasından patateslerde ilave edilir ve patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Tencerenin içindekiler rondodan yada kevgirden geçirilir.

Tencere tekrar ocağa konur ve içerisine süt ilave edilir. Bu şekilde de 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir. Üzerine kırmızıbiberli yağ yakılarak servis yapılır.

Sarımsaklı Köfte

Süre 30 dk.

4 kişilik

Malzemeler

Köfte Hamuru için

• 2 su bardağı İnce Bulgur
• 5 yemek kaşığı un
• 1+ 2/3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Sarımsaklı sos için
• 10 diş sarımsak (ezilmiş)
• 7,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• köftenin üzerini süslemek için 1 demet maydanoz(isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Bulguru geniş bir kaba koyup , tuzu katın. Bir su bardağı suyu ara ara serperek 10- 15 dakika yoğurun. Unu katın.2/3 su bardağı su ilave ederek 10 dakika daha yoğurun.Üzerine bez kapatın. Su ile ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, ortalarını çukurlaştırın.Köfteleri delikli süzgece yerleştirip, kapağını kapatın, kaynayan suyun buharında pişirin. Sosunu hazırlamak için,yağı ısıtıp sarımsağı ekleyin. Biraz çevirip, salçayı ilave edin kırmızı biber serpin,haşlama suyundan yarım bardak kadarını sosa ekleyip bir taşım kaynatın. Pişen köfteleri içine koyup birkaç dakika daha kaynatın. Maydanozu ince doğrayıp köftelere karıştırın.

Karışık Salata

Süre 25 dk.

4 Kişilik

Malzemeler

• 1 Adet Göbek Salata
• 1 Adet Kırmızı Lahana
• 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü
• 1,5 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
• 6 Adet Arpacık Soğan
• 1 Su Bardağı Mantar
• 1 Su Bardağı Yerfıstığı
• 1 Adet Limon, Tuz

Hazırlanışı

• Göbek salata ve kırmızı lahanayı incecik doğrayınız.
• Tavuk göğsünü de ince şeritler halinde doğrayınız.
• Servis tabağına alınız.
• Arpacık soğanların ve 1 su bardağı fıstığın kabuklarını soyun.
• Soğanları ve bir su bardağı mantarı ikiye bölün.
• Fıstıklarla zeytinyağında çevirin.
• Salataya tuz ve limon katın.
• Üzerine hazırladığınız fıstıklı sosu gezdirin.
• Domates dilimleriyle süsleyip servis yapınız.

Şekerpare

Süre 60 dk.

Kaç Kişilik 20

Malzemeler

• 250 gr margarin
• 250 gr pudra şekeri
• 1 Çay kaşığı kabonat, tuz
• 6 Su bardağı un
• 3 Adet yumurta
• 1 Adet yumurtanın sarısı

Şerbeti için :

• 1 Kilo şeker
• 6 Su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
• 1 Çay kaşığı vanilya
• Üzerine : Badem veya fındık

Hazırlanışı

1. Şerbet malzemelerini tencereye koyun karıştırın ve 2 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Bir kabın içinde yağ, pudraşekeri, karbonat ve tuzu elinizle birbirlerine yedirerek 5 dakika karıştırıp unu ekleyin.
3. Elinizin tabanıyla bastıra bastıra 5 dakika yoğurup yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın ve kulak memesi yuşaklığında bir hamur elde edin.
4. Üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
5. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun içinde top gibi yuvarlayıp gayet hafif bastırıp yassılaştırarak tepsiye dizin (Piştiği zaman büyeceği için şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin).
6. Üzerlerine kabukları çıkarılıp yumurta sarısına batırılmış yarımşar badem koyun.
7. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarınca üzerine şerbetini döküp soğuyunca servis yapın.

NOT : Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacaktır.