27 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 19. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

19. Gün : 27 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Brokoli Çorbası

Alışılagelmişin dışında bir çorbaya ne dersiniz.Yeni lezzetler keşfetmeye açıksanız Brokoli çorbasını kesinlikle denemelisiniz.4 kişilik bir brokoli çorbasını hazırlamak 50 dakikanızı alacaktır.Ancak emeğinizin karşılığını alacaksınız.Farklı lezzetlere açık olan damaklar için kesinlikle denenmesi gereken bir tarif.

Çorbanın Malzemeleri

• 1 Adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 250 gr brokoli
• 1 Adet orta boy haşlanmış havuç
• 1 Adet yumurta sarısı
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
• Tuz, su

Brokoli Çorbasının Yapılışı

1. Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın.
2. Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin.
3. 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun.
4. Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin.
5. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin.
6. Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın.
7. Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın.
8. Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.

Zeytinli Köfte

Malzemeler

• 200 gr kıyma
• 1 Adet yumurta
• 4-5 Sap maydanoz
• 10 Adet çekirdeksiz yeşil zeytin
• 1 Adet soğan
• 2 Çorba kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için 1.5 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı

Soğanı temizleyip rondo da kıyın. Yumurta, yeşil zeytin, maydanoz, tuz, karabiber ve galeta ununu ekleyip rondo da karıştırın. İçine kıymayı ekleyip tekrar karıştırın. Kıymalı harçtan kaşıkla küçük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın ve önceden kızdırdığınız yağın içinde kızartın. Yağını süzdürerek servis tabağına alın ve servis yapın.

NOT: Yeşil zeytin yerine salatalık turşusu da kullanabilirsiniz. Köfteleri elle biçimlendirmek yerine, bir köşesi hafifçe kesilmiş bir naylon torbaya koyup tepsiye sıkarak da hazırlayabilirsiniz.

Taratorlu Karnabahar Salatası

Malzemeler

• 1 Adet karnabahar
• 2 Fincan ayçiçek yağı
• 2 Dilim bayat ekemek içi
• 50 Gram ceviz veya fıstık
• 1 Fincan limon suyu
• 2 Diş sarımsak,tuz
• 2 Fincan mayonez
• Süslemek için : 1 Adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 Adet kırmızı lahana yaprağı

Hazırlanışı

Karnabaharı yıkadıktan sonra bir tencerede bir miktar su içinde yıpratmadan yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tencereden alıp dallarını küçük parçalar halinde ayırın. Yayvan bir salata tabağına dizin. Tuzunu atıp bekleyin. Beklerken taratoru hazırlayın. Ceviz içlerini havanda macun haline gelinceye dek iyice dövün. Ekmek dilimlerini hafifçe ıslatın. Elimizle sıkarak suyunu iyice süzelim ve cevizlere ilave edin. Sarmısakları da soyup ekleyin. Bütün malzemeyi robotta çekip, macun haline getirin. Yağı incecik akıtarak ve taratoru karıştırarak ilave edin. 1/2 limon suyunu ve tuzunu ilave edip çırpın. Bu taratora mayonezi de ekleyerek karıştırın. Taratoru karnabaharın üzerine yayın. Kırmızı lahana yapraklarını incecik kıyarak, üzerine kalan limon suyunu gezdirin. 10 dakika bekletin. Salatanın orta kısmını domates ve maydanoz dalları ile süsleyin. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.

Revani Tatlısı

Tatlı severlerin kesinlikle hayır diyemedikleri bir tatlı türü de revanidir.Revani tatlısı hem hafif oluşu hemde basit tarifi ile sizinde tercih nedeniniz olabilir.Yaklaşık 50 dakikalık bir sürede hazırlanan 8 kişilik Revani tatlısını denemenizde fayda var.

Revani Malzemeleri

• 7 Adet yumurta
• 15 Çorba kaşığı tozşeker
• 15 Çorba kaşığı irmik
• 15 Çora kaşığı süt
• 15 Çorba kaşığı un
• 3 Paket kabartma tozu
• Yarım rendelenmiş portakal kabuğu

Şerbeti için :

• 1 Litre su
• 1 Kilo tozşeker
• 1 Dilim limon

Üzerine :

• Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Revani Yapılışı

1. Çırpma kabına şeker ile yumurtaları koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
2. Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin.
3. Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Kabartma tozunun hamurun her yerine dağılması için hamuru iyice karıştırın.
5. Yarım portakal kabuğunu rendeleyin ve hamurun içine katın.
6. 50 Santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
7. Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında pişirin.
8. Bu arada tatlının şerbetini hazırlayın.
9. Şeker ve suyu kaynatın.
10. Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin.
11. 1-2 Dakika bu şekilde kaynatın.
12. Sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
13. Ilık şerbeti, kare şeklinde kestiğiniz tatlının üzerine dökün.
14. Şerbeti çekene kadar bekletin.
15. Üzerine dövülmüş fındığı serperek servis yapın.