21 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 13. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

13. Gün : 21 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Bezelye Çorbası

Süre 30 dk.

4 Kişilik

Malzemeler

• 1 Su bardağı bezelye
• 1 Çorba kaşığı un
• 1.5 Çorba kaşığı margarin
• 4 Su bardağı et suyu
• Dereotu
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı

1. 1 çorba kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın.
2. Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin.
3. Unu yağda kavurun ve biraz su ilave ederek karıştırın.
4. Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın.
5. Et suyunu ekleyerek kaynatın.
6. İçine ayırdığınız 1 çorba kaşığı bezelyeyi ilave edin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
7. İnce kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
8. Dilerseniz yağda kızdırılmış kırmızıbiberle servis yapabilirsiniz.

Etli Kabak Dolması

Süre 35 dk.

Kaç Kişilik 6

Malzemeler

• 1 Kg dolmalık kabak
• 2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç
• 300 Gr orta yağlı kıyma
• 2 Adet büyük boy domates
• 2 Adet soğan
• 1 Çorba kaşığı margarin
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı

1. Kabakların üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap kısımları kesilip atıldıktan sonra yıkanır.
2. Özel oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur, kabakları yarmamaya dikkat edilmelidir.
3. İç harcı için kıymaya, ayıklanıp yıkanmış pirinç, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkartıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler, rendelenmiş soğan, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunun yarısı katılır.
4. Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice karıştırılır, fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurulur.
5. Dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak düzenli bir biçimde tencereye dizilir.
6. Üstünü örtecek kadar su koyup margarin de ilave edildikten sonra orta ateşte pişirilir.
7. Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirilir,dolmalar servis tabağına yerleştirilir.
8. Kalan dereotu dolmaların üzerine serpiştirildikten sonra tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.

Fasulye Salatası

Süre 20 dk.

Kaç Kişilik 4

Malzemeler

• 250 gram taze fasulye
• 1 fincan ayçiçek yağı
• 3-4 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatla kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 fincan sirke

Hazırlanışı

1. Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra bir miktar suda fazla yumuşatmadan haşlayalım.
2. Delikli kepçe ile tencereden çıkartıp uygun bir servis tabağında dizelim.
3. Sarmısakları dövüp,sirke ile karıştıralım.
4. Fasulyelerin üzerine gezdirelim.
5. Tavaya yağı alıp kızdıralım.
6. Kırmızı biberi ilave edip 1 dakika kadar çevirdikten sonra fasulyelerin üzerine gezdirelim.
7. Kekik serpiştirilip süsleyerek servis yapalım.

Bonbon Tatlısı

Süre 30 dk.

Kaç Kişilik 8

Malzemeler

• 2 Paket bisküvi
• 1 Paket margarin
• 8 Çorba kaşığı tozşeker
• 1 Limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu (veya portakal)
• 2 Çorba kaşığı kakao

Süsleme için :

1. 2 Çorba kaşığı çekilmiş şam fıstığı veya fındık yada hindistan cevizi Hazırlanışı
2. Bisküvileri ezerek toz haline getirin. Margarini eritip tozşekeri ilave edin ve karıştırıp bisküvilere ekleyin. Kakao, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edip iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız karışım henüz sıcakken ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirin. Dilediğiniz süsleme malzemesine bulayıp servis tabağına yerleştirin.

NOT : Süsleme sırasında topların sıcak olmasına dikkat edin.

Aksi halde süsleme malzemelerine bulamakta zorluk çekersiniz.