17 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 9. Gün Yemek Tarifleri
On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !
Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !
9. Gün : 17 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !
Yoğurtlu Et Suyu Çorbası
Süre 40 dk.
6 Kişilik
Malzemeler
- 1 Çay fincanı pirinç
- 2 Adet limon suyu
- Yarım su bardağı un
- 1 Kepçe yoğurt
- 2 Adet patates
- 1 Yemek kaşığı nane
- 2 Çay kaşığı tuz
- 1 Adet yumurta
- 2 Yemek kaşığı margarin
- 6 Su bardağı kemik suyu veya su
Hazırlanışı
- Kemik suyunu veya suyu kaynatın.
- Yıkanmış pirinci ilave edip pişirin.
- Un, limon suyu, yoğurt ve yumurtanın sarısını az miktarda su ilave ile çıpın.
- Kaynamakta olan suya yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın.
- Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Eritilmiş 2 yemek kaşığı margarinde naneyi kızartıp, çorbanın üzerinde gezdirin.
- Diğer tarafta küçük küpler halinde doğranmış patatesleri sıvıyağda kızartıp süzün ve çorbaya ilave edin.
- Tuz ekleyip ocaktan alın.
Arnavut Ciğeri
Süre 35 dk.
5 Kişilik
Malzemeler
- 1 Adet koyun ciğeri
- Yarım su bardağı un
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- 2 Adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Hazırlanışı
- Ciğeri temizleyin, küp küp kesin, yıkayın ve süzgece koyun.
- Suları süzülünce ciğerleri una bulayın.
- Yağı kızdırın.
- Fazla unlarını döküp kızgın yağda kevgirle karıştırarak biraz pişirin.
- Piyaz için soğanı doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Ciğerleri ve hazırladığınız piyazı servis tabağına alın ve servis yapın.
Pratik Kumpir
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Malzemeler
- 1 Kg patates
- 3 Çorba kaşığı tereyağı
- 3 Adet sosis
- 1 Kangal sucuk
- 200 Gr mısır
- 200 Gr bezelye
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
Hazırlanışı
- Bir kg patates soyup, halka biçiminde doğrayın.
- Tuzlu suda haşlayıp, suyunu süzün.
- Bir çatal ya da patates ezme aracı kullanarak patatesleri püre haline getirin.
- 3 çorba kaşığı tereyağını ve dilediğiniz miktarda tuzu ekleyip, iyice karıştırın.
- Patates püresini yağlanmış fırın kabına alın.
- Sucuk ve sosisleri küçük küçük doğrayın.
- Patates püresinin üzerine yayın.
- Haşlanmış mısır ve bezelyeyi serpiştirin.
- En üste de rendelenmiş kaşar peynirini dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
- Dilerseniz mayonez ve ketçapla tatlandırıp, servis yapın.
Sarma Kadayıf
Malzemeler
- 500 gr tel kadayıf (preslenmemiş, açık satılan)
- 3 fincan dövülmüş ceviz içi
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 kaşık tereyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Kadayıfları didikleyip iyice havalandırın. Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün. Elinizle tekrar havalandırarak yağın her taraflarına eşit olarak yayılmasını sağlayın. 12 eşit parçaya ayırıp her parçayı avuç içi kadar yayın.
- Ceviz içlerini de 12 eşit parçaya ayırıp her kadayıfın ortasına ceviz içi koyun. Bir kenardan düzgünce sigara gibi sarıp tepsiye yerleştirin. – Tümünü sarınca 185 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
- Bu sırada şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynayıp kıvamı koyulaşınca alıp içine tereyağı ve limon suyunu ekleyin. Soğuması için serin bir yere koyun.
- Fırından kadayıfları alıp ılıklaşana dek bekletin. Kadayıflar ılıklaşınca soğutulmuş olan şerbeti üzerlerine dökün.
- Şerbeti çekene dek bekletip üzerine dövülmüş ceviz dökerek servis yapın.
Not: Tüm şerbetli tatlılarda şerbet soğuk, hamur sıcak ya da ikiside ılıkken karıştırılır. Kadayıfın kıtır kıtırlığını kaybetmemesi için biz burada kadayıfı ılık şerbeti soğuk olarak kullanıyoruz.
