12 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 4. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

4. Gün : 12 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Tavuk Çorbası

Çorbanın Malzemeleri

• 1 kilo ağırlığında temizlenmiş tavuk,
• 1 defne yaprağı,
• 8 akbiber tanesi,
• tuz,
• 2 havuç
• 150 g kereviz,
• 1 maydanoz kökü,
• 1 pırasa,
• toz akbiber,
• kıyılmış maydanoz

Tavuk Çorbası Yapılışı

Tavuğu yıkayarak üzerine sıcak su koyun ve bir taşım kaynatın, çıkarın ve soğuk sudan geçirin. Tavuğu bir tencereye koyun, üzerine 2.5 litre su dökün ve kaynamaya bırakın. Üstünde oluşan köpüğü bir kepçe ile çıkarın. Baharat atın, ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını örtün. Tavuğu 2 – 2.5 saat pişmeye bırakın. Sebzeleri ayıklarayarak yıkayın ve doğrayın. Havuçları, maydanoz kökünü ve kerevizi pişme süresinin bitiminden 30 dakika önce, pırasayı 15 dakika önce ilave edin. Tavuğu çorbadan çıkartın, defne yaprağını atın. Tavuğu soğumaya bırakın, soğuduktan sonra didikleyin. Çorbanın tuzunu, biberini ayarlayın, didiklenmiş eti ve kıyılmış maydanozu ilave edin.

Ciğer Kebabı

Kebabın Malzemeleri

• Yarım kilo ciğer
• 2 Adet patates
• 2 Adet havuç
• 2 Adet soğan
• Sıvıyağ
• Maydanoz
• Tuz, kırmızı pulbiber, kekik

Kebabın Yapılışı

1. Ciğerin zarını soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın.
2. Isıtılmış sıvıyağda ciğerleri arada bir çevirerek kızartın (tuz ilave etmeden).
3. İnmesine yakın tuz, kırmızı pulbiber ve kekik serpiştirerek delikli kepçe ile servis tabağına alın.
4. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp ayrı bir tavada kızartın.
5. Sebzeleri ciğerlerle karıştırın.
6. Piyazlık doğranmış soğanları tuzla ovup yıkayın.
7. Soğanı ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
8. Ciğer kebabının yanında servis yapın.

Mantarlı Pilav

Pilavın malzemeleri

• 200 gram pirinç
• 250 gram mantar
• 1 adet kereviz
• 1 adet soğan
• 40 gram tereyağı veya margarin
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ve maydanoz

Mantarlı pilav yapılışı

Mantarları yıkayın ve çok ince dilimler halinde doğrayın. Kerevizi ve soğanı soyup, küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağı veya margarini kızdırıp sebzeleri bu yağda hafifçe kavurun. Yıkanmış ve suyu iyice alınmış pirinci de katın ve hafifçe kavurmaya devam edin. Kaynar et suyunu ve tuzu pirincin üzerine dökün, çok kısık ateşte 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Revani Tatlısı

Revani Malzemeleri

• 7 Adet yumurta
• 15 Çorba kaşığı tozşeker
• 15 Çorba kaşığı irmik
• 15 Çora kaşığı süt
• 15 Çorba kaşığı un
• 3 Paket kabartma tozu
• Yarım rendelenmiş portakal kabuğu

Şerbeti için :

• 1 Litre su
• 1 Kilo tozşeker
• 1 Dilim limon

Üzerine :

• Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Revani Yapılışı

1. Çırpma kabına şeker ile yumurtaları koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
2. Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin.
3. Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Kabartma tozunun hamurun her yerine dağılması için hamuru iyice karıştırın.
5. Yarım portakal kabuğunu rendeleyin ve hamurun içine katın.
6. 50 Santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
7. Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında pişirin.
8. Bu arada tatlının şerbetini hazırlayın.
9. Şeker ve suyu kaynatın.
10. Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin.
11. 1-2 Dakika bu şekilde kaynatın.
12. Sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
13. Ilık şerbeti, kare şeklinde kestiğiniz tatlının üzerine dökün.
14. Şerbeti çekene kadar bekletin.
15. Üzerine dövülmüş fındığı serperek servis yapın.