28 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 20. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

20. Gün : 28 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 2 kahve fincanı kırmızı mercimek
• 1 litre et suyu (veya su)
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet havuç
• 1 baş soğan

Hazırlanışı

Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun. Soğan pembeleştiğinde bir çorba kaşığı un ilave edin, biraz beraberce karıştırın. Ayıklayıp, yıkadığınız mercimeği ve küçük küçük doğradığınız havucu ilave edin. Mercimek ve havuç yumuşayıp, ezilinceye dek pişirin. Piştiğinde süzgeçten geçirin ve yeniden tencereye koyup kaynatın. Servis yapmadan 15 dakika önce terbiyesini ilave edin.

Etli Biber Dolması

Malzemeler

•  250 gr kıyma
•  l çorba kaşığı salça(l kahve fincanı suiçinde eritilmiş)
•  Yarım kg dolmalık biber
•  l adet soğan(incecik doğranmış)
•  2 adet domates(enine dilimlenmiş)
•  l avuç pirinç
•  Tuz,karabiber
•  Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
•  1 çorba kaşığı Sana

Hazırlanışı

1. Dolma içini hazırlamak için,kıymanın içine soğan,pirinç,maydanoz,tuz,biberi katıp iyice karıştırın.Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlayın.

2. Biberleri yıkayıp,sap kısmının yarım cm. aşağısında kesip,içini temizleyip,

yıkayın.

3. Biberlerin içini sıkıştırmadan doldurun.

4. Ağızlarına domates koyup,bir tencereye biberlerin ağızlan yukarı gelecek şekilde yerleştirin.

5. Biberlerin üzerini örtecek kadar su,Sana, salça veya l adet domates suyu koyup pişirin.Suyu azalırsa,ekleyebilirsiniz.

6. Pirinçler uzayınca,biberlen de yumuşayınca ateşten alın.

7. Servis tabağına çıkarıp,üzerine de kafi miktarda suyundan koyup,servis yapın.

Püf Nokta:

Dolma haranın içine l çorba kaşığı(eritilmemiş) Sana katarsanız,iç malzeme daha iyi pişer. Dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatırsanız, sarsılmadan pişeceklerinden şekilleri daha düzgün olur.

Baharatlı Tavuk

5 kişilik

Malzemeler

• 10 adet tavuk but
• 1 adet domates
• 1 diş sarmısak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu
• tuz
• 1 çay kaşığı muskat

Hazırlanışı

1. Soğanı küçük küçük doğrayın. Domates ve sarımsağı rendeleyin.
2. Domatesi zeytinyağı ve 1/2 limon suyuyla beraber bir tencereye alın.
3. Salçayı da ekleyin ve ezin.
4. Sarımsak, soğan ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
5. Tavuk butlarını tencereye koyun ve karışıma bulayın.
6. Tencerenin üstünü örtün ve buzdolabında 3-4 saat beklemeye alın. Sonra butları tepsiye dizin ve orta ısılı fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Ayva Tatlısı

Ayva yemek, diğer meyvelere göre  biraz daha zordur. Belki de meşakkati sebebiyle çok fazla tüketilmiyor. Bir iki dilim yedikten sonra tıkanıyor yiyen kişi. Ama bu tabi ki ayva tüketmek için bir engel değil. Mutfakta çareler tükenmez:) Bir de ayva tatlısı yapmayı deneyin…

Malzemeler

• 3 adet ayva
• 9 çorba kaşığı şeker
• 2 tane çubuk tarçın
• 4-5 adet karanfil
• Üzerine ceviz

Hazırlanışı

Ayvalar yıkanıp boydan ikiye kesilir. Orta kısımındaki çekirdekleri çıkarılır. Kabuğu soyulmadan tencereye konulur.  Oyulmuş kısımlara birer buçuk kaşık şeker konur. Karanfil ve tarçın da eklenir. Tencerenin kenarından yarım su bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte ayvalar yumuşayıncaya dek pişirilir. Gerekirse ayvalar ters çevrilir. Ayvalar piştikten sonra kapak açılır. Gerekirse kapak açık olarak kaynatılıp şurup koyulaştırılır. Sonra tenceresinde soğutulur. Çukur yüzeyleri üste gelmek üzereservis tabaklarına alınır. Üzerlerine şurubu pay edilir, arzu edilirse ceviz veya kaymak konarak ikram edilir.