17 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 9. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

9. Gün : 17 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Yoğurtlu Et Suyu Çorbası

Süre 40 dk.

6 Kişilik

Malzemeler

• 1 Çay fincanı pirinç
• 2 Adet limon suyu
• Yarım su bardağı un
• 1 Kepçe yoğurt
• 2 Adet patates
• 1 Yemek kaşığı nane
• 2 Çay kaşığı tuz
• 1 Adet yumurta
• 2 Yemek kaşığı margarin
• 6 Su bardağı kemik suyu veya su

Hazırlanışı

1. Kemik suyunu veya suyu kaynatın.
2. Yıkanmış pirinci ilave edip pişirin.
3. Un, limon suyu, yoğurt ve yumurtanın sarısını az miktarda su ilave ile çıpın.
4. Kaynamakta olan suya yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın.
5. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
6. Eritilmiş 2 yemek kaşığı margarinde naneyi kızartıp, çorbanın üzerinde gezdirin.
7. Diğer tarafta küçük küpler halinde doğranmış patatesleri sıvıyağda kızartıp süzün ve çorbaya ilave edin.
8. Tuz ekleyip ocaktan alın.

Arnavut Ciğeri

Süre 35 dk.

5 Kişilik

Malzemeler

1. 1 Adet koyun ciğeri
2. Yarım su bardağı un
3. 1 Su bardağı sıvı yağ
4. 2 Adet soğan
5. Yarım demet maydanoz
6. Tuz

Hazırlanışı

1. Ciğeri temizleyin, küp küp kesin, yıkayın ve süzgece koyun.
2. Suları süzülünce ciğerleri una bulayın.
3. Yağı kızdırın.
4. Fazla unlarını döküp kızgın yağda kevgirle karıştırarak biraz pişirin.
5. Piyaz için soğanı doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
6. Ciğerleri ve hazırladığınız piyazı servis tabağına alın ve servis yapın.

Pratik Kumpir

Süre 40 dk.

Kaç Kişilik 6

Malzemeler

• 1 Kg patates
• 3 Çorba kaşığı tereyağı
• 3 Adet sosis
• 1 Kangal sucuk
• 200 Gr mısır
• 200 Gr bezelye
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Hazırlanışı

1. Bir kg patates soyup, halka biçiminde doğrayın.
2. Tuzlu suda haşlayıp, suyunu süzün.
3. Bir çatal ya da patates ezme aracı kullanarak patatesleri püre haline getirin.
4. 3 çorba kaşığı tereyağını ve dilediğiniz miktarda tuzu ekleyip, iyice karıştırın.
5. Patates püresini yağlanmış fırın kabına alın.
6. Sucuk ve sosisleri küçük küçük doğrayın.
7. Patates püresinin üzerine yayın.
8. Haşlanmış mısır ve bezelyeyi serpiştirin.
9. En üste de rendelenmiş kaşar peynirini dağıtın.
10. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
11. Dilerseniz mayonez ve ketçapla tatlandırıp, servis yapın.

Sarma Kadayıf

Malzemeler

•  500 gr tel kadayıf (preslenmemiş, açık satılan)
•  3 fincan dövülmüş ceviz içi
•  4 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

•  2 su bardağı toz şeker
•  1 su bardağı su
•  1 kaşık tereyağı
•  1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

– Kadayıfları didikleyip iyice havalandırın. Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün. Elinizle tekrar havalandırarak yağın her taraflarına eşit olarak yayılmasını sağlayın. 12 eşit parçaya ayırıp her parçayı avuç içi kadar yayın.

– Ceviz içlerini de 12 eşit parçaya ayırıp her kadayıfın ortasına ceviz içi koyun. Bir kenardan düzgünce sigara gibi sarıp tepsiye yerleştirin. – Tümünü sarınca 185 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

– Bu sırada şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynayıp kıvamı koyulaşınca alıp içine tereyağı ve limon suyunu ekleyin. Soğuması için serin bir yere koyun.

– Fırından kadayıfları alıp ılıklaşana dek bekletin. Kadayıflar ılıklaşınca soğutulmuş olan şerbeti üzerlerine dökün.

– Şerbeti çekene dek bekletip üzerine dövülmüş ceviz dökerek servis yapın.

Not: Tüm şerbetli tatlılarda şerbet soğuk, hamur sıcak ya da ikiside ılıkken karıştırılır. Kadayıfın kıtır kıtırlığını kaybetmemesi için biz burada kadayıfı ılık şerbeti soğuk olarak kullanıyoruz.