On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !
Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !
23. Gün : 31 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !
Kış Çorbası
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Malzemeler
- 3 Çorba kaşığı tereyağı
- 3 Çorba kaşığı un
- 2 Çorba kaşığı salça
- 5.5 Su bardağı su
- 1 Su bardağı süt
- 2-3 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Tereyağından iki 2 çorba kaşığı alarak üzerine unu ilave edin.
- Orta hararetli ateşte, un sararana dek sürekli karıştırarak kavurup, kenarda bekletin.
- Ayrı bir kapra, kalan tereyağı ile salçayı birlikte 2-3 dakika kavurup, ateşten alın.
- Tekrar ocağa aldığınız kavrulmuş unun içine, azar azar 5.5 su bardağı suyu ilave ederek topaksız kıvama getirin.
- Üzerine tereyağında kavrulmuş salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.
- Çorba koyulaşmaya başladığında üzerine sütü döküp, bir taşım kaynatın.
- Ateşten alıp, kaselere aktarın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip, servis yapın.
Kaşarlı Köfte
Süre 30 dk.
6 Kişilik
Malzemeler
- Yarım kilo köftelik kıyma
- 1 Adet orta boy soğan
- 2 Çay kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı kekik
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay kaşığı karbonat
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 100 gr taze kaşar
Hazırlanışı
- Rendelediğiniz soğanı, kıymayı, tuzu, kekiği, yumurtayı, karbonatı, unu, ayçiçek yağını ve karabiberi bir kapta yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.
- Ortalarına kare kesilmiş kaşar peynirlerini yerleştirip, hafifçe köftelerin ağzını kapatın.
- 180 dereceli fırında köfteler kızarana kadar pişirin.
Brokoli Salatası
Süre 25 dk.
6 Kişilik
Malzemeler
- 400 gr brokoli
- 1 Su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 Su bardağı mısır
- 1 Kahve fincanı kapari
Sosu için :
- 4-5 Çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 Adet limonun suyu
- 1 Çay kaşığı şeker
- Tuz
Hazırlanışı
- Brokolileri yıkayıp, demetlere ayırın.
- Buharda yumuşayana kadar haşlayın.
- Çiçek kısımlarını ayırıp, kalanmalrı ufak ufak doğrayın.
- Doğradığınız kısımları derin bir kaseye alıp, içine bezelyeyi ve mısırı koyun.
- Zeytinyağını, şekeri, limon suyunu, kapariyi ve tuzu salataya karıştırın.
- Yayvan bir salata tabağının kenarına brokoli çiçeklerini dizin.
- Soslu salatayı ortasına yerleştirin ve servis yapın.
Havuç Tatlısı
6 kişilik
Malzemeler
- Yarım kilo havuç
- toz şeker 2 su bardağı
- pötibör bisküvi 1 paket
- dövülmüş ceviz 1 1/2 su bardağı
- krema 200 gr.
- hindistancevizi Yarım su bardağı
Hazırlanışı
Havucu rendeleyin. Toz şekerle birlikte kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğuyunca, dövülmüş bisküvi ve cevizi koyup iyice karıştırın. Servis tabağına yayın. Üzerine çırpılmış kremayı yayın. Hindistancevizi ile süsleyin. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın.