On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !
Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !
21. Gün : 29 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !
Pazı Çorbası
Süre 40 dk.
7 Kişilik
Malzemeler
- 2 Demet pazı
- 2 Çorba kaşığı margarin
- 8 Su bardağı su
- Yarım kilo patates
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Pazıları temizleyip, yıkayın ve ince ince kıyın.
- Margarini yayvan bir tencerede eritin.
- Pazıları yağa atarak bir süre kavurun.
- İçine suyu ilave edin.
- Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
- Tuzunu ayarlayın.
- Patatesler yumuşayana dek pişirin.
- Karabiber serperek, servis yapın.
Buğu Kebabı
Süre 100 dk.
8 Kişilik
Malzemeler
- 1 Kilo kemiksiz koyun eti
- Yarım kg arpacık soğan
- 6 Diş sarımsak
- 2 Adet domates
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Çay kaşığı kekik
- 3 Adet defne yaprağı
- 1 Tutam kıyılmış dereotu
- 1 Tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Eti, arpacık soğan büyüklüğünde doğrayıp güvece alın.
- Soğan ve sarımsakları soyup, bütün olarak ete ekleyin.
- Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
- Defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik ve domates rendesini ilave edip güvecin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce defne yapraklarını içinden alın.
- Üzerine dereotu serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Arpa Şehriye Salatası
Malzemeler
- 1 paket arpa şehriyesi
- 2 Su bardağı küçük doğranmış kırmızıbiber
- 2–3 adet doğranmış yeşil soğan
- 2–3 adet çekirdeği çıkartılmış ve dilimlenmiş yeşil zeytin
- 1/2 su bardağı mısır
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
- 1/2 su bardağı sirke
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Hazırlanışı
- Arpa şehriyeyi makarna gibi haşlayın.
- Ayrı bir kapta; Hardal, sirke, zeytinyağı, şeker ve tuzu karıştırıp salata sosunu hazırlayın.
- Arpa şehriye haşlanınca iyice süzün.
- Yeniden haşladığınız tencereye koyun (ocak kapalı olsun). Hazırladığınız salata sosunu arpa şehriye sıcakken üzerine dökün.
- Sosu iyice eminceye kadar karıştırın.
- Salatayı buzdolabına koymadan ılık servis yapabilirsiniz. Birgün sonra yiyecekseniz buzdolabına koymalısınız.
Peynir Tatlısı
Malzemeler
- 1/2 kg beyaz peynir
- 100 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 3 su bardağı un ( yarısı irmik de olabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- Şekil vermek için extra un
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Geniş bir kaba un ve kabartma tozunu eleyin. ortasını açıp yumurtaları kırın. 1 yemek kaşığı yağı ayırıp kalanı una ilave edin. Bu arada peynirleri de rendeleyip una koyun. Yumuşak bir hamur haline gelinceye dek yoğurun.
- Ayırdığınız 1 yemek kaşığı yağla orta büyüklükte bir tepsiyi yağlayın. Hamurdan yumurta kadar parçalar koparıp elinizi unlayarak yuvarlayıp tepsiye dizin. Fırında pembeleşinceye dek 40 dakika kadar pişirin.
- Bu arada şeker ve suyu bir tencereye koyup kıvamı koyulaşana dek kaynatın. limon suyunu ekleyin.
- Pişen peynir tatlılarını şerbete atıp tepsinin üzeri kapalı olarak soğuyana dek bekletin (bu aşamada şerbetin içine tatlıları attıktan sonra 10 dakika kadar birlikte pişirenlerde vardır).
- Tatlılar soğuduktan sonra sade yada dövülmüş antep fıstığı ve kaymakla servis yapın.