On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !
Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !
16. Gün : 24 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !
Ezo Gelin Çorbası
Hazır çorbalar çıkalı yemek yapmak çok pratikleşti. Ama ne var ki hem sağlık hem lezzet açısından kendi ellerinizle yaptığınız yemeklerin yerini tutmuyor. İşte evinizde rahatlıkla yapabileceğiniz Türk mutfağının popüler çorbalarından ezogelin çorbası…
Malzemeler :
- 1 çay fincanı ince bulgur
- 1 çay fincanı pirinç
- 1 çay fincanı Kırmızı Mercimek
- 1 baş soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası ya da 2 adet orta boy domates
- 1 çay kaşığı acı biber salçası
- 2 çay kaşığı nane
- 6 bardak su
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- tuz, karabiber
Hazırlanışı :
Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurunuz. İki çorba kaşığı domates salçasını sulandırdıktan sonra pembeleşen soğana katınız. Biber salçası da katıp karıştırın. 6 bardak suyu ilave edin. Orta hararette kaynatın. Kaynayınca içine yıkanmış bulguru, mercimeği ve pirinci katın. Malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Servis yapılırken isteğe bağlı olarak üstüne nane ilave edilebilir.
Baharatlı Tavuk
5 kişilik
Malzemeler
- 10 adet tavuk but
- 1 adet domates
- 1 diş sarmısak
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- tuz
- 1 çay kaşığı muskat
Hazırlanışı
- Soğanı küçük küçük doğrayın. Domates ve sarımsağı rendeleyin.
- Domatesi zeytinyağı ve 1/2 limon suyuyla beraber bir tencereye alın.
- Salçayı da ekleyin ve ezin.
- Sarımsak, soğan ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk butlarını tencereye koyun ve karışıma bulayın.
- Tencerenin üstünü örtün ve buzdolabında 3-4 saat beklemeye alın. Sonra butları tepsiye dizin ve orta ısılı fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Çin Salatası
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
- 1 adet ince rendelenmiş beyaz turp
- 1 adet salatalık (şerit halinde doğranmış)
- 1 limonun suyu
- 1 adet havuç (şerit halinde doğranmış)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Yeterince tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı soya yağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yeterince tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Önce sosunu hazırlamak için verilen malzemeleri bir kasenin içinde karıştırın.
- Havuç, turp ve salatalığı ince şeritler halinde doğrayın.
- Bu karışıma haşlanmış pirinci de ilave edip servis tabağına alın.
- Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan gezdirin. Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Şekerpare Tatlısı
Tatlı çeşitleri her yemekten sonra mutlaka sofralarımıza gelir. Bu tatlıların en hafifi ve en lezzetlileri arasında şekerpare gelir. Tatmaya doyamayacağınız ve her yemekten sonra yemek isteyeceğiniz şekerpare tarifiyle sizlerleyiz. Şekerpare tarifini ve malzemelerini sizlere anlattığımız bir şekilde uyguladığınız takdirde misafirlerinize ve ailenize şahane bir şekerpare tatlısı yedirebilirsiniz.
Şekerpare Malzemeleri
- 250 gr margarin
- 250 gr pudra şekeri
- 1 Çay kaşığı kabonat, tuz
- 6 Su bardağı un
- 3 Adet yumurta
- 1 Adet yumurtanın sarısı
Şerbeti için :
- 1 Kilo şeker
- 6 Su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
- 1 Çay kaşığı vanilya
Üzerine : Badem veya fındık
Şekerparenin Hazırlanışı
- Şerbet malzemelerini tencereye koyun karıştırın ve 2 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
- Bir kabın içinde yağ, pudraşekeri, karbonat ve tuzu elinizle birbirlerine yedirerek 5 dakika karıştırıp unu ekleyin.
- Elinizin tabanıyla bastıra bastıra 5 dakika yoğurup yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın ve kulak memesi yuşaklığında bir hamur elde edin.
- Üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
- Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun içinde top gibi yuvarlayıp gayet hafif bastırıp yassılaştırarak tepsiye dizin (Piştiği zaman büyeceği için şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin).
- Üzerlerine kabukları çıkarılıp yumurta sarısına batırılmış yarımşar badem koyun.
- Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerine şerbetini döküp soğuyunca servis yapın.
- NOT : Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacaktır.