On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !
Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !
13. Gün : 21 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !
Bezelye Çorbası
Süre 30 dk.
4 Kişilik
Malzemeler
- 1 Su bardağı bezelye
- 1 Çorba kaşığı un
- 1.5 Çorba kaşığı margarin
- 4 Su bardağı et suyu
- Dereotu
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanışı
- 1 çorba kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın.
- Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin.
- Unu yağda kavurun ve biraz su ilave ederek karıştırın.
- Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın.
- Et suyunu ekleyerek kaynatın.
- İçine ayırdığınız 1 çorba kaşığı bezelyeyi ilave edin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
- İnce kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
- Dilerseniz yağda kızdırılmış kırmızıbiberle servis yapabilirsiniz.
Etli Kabak Dolması
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Malzemeler
- 1 Kg dolmalık kabak
- 2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç
- 300 Gr orta yağlı kıyma
- 2 Adet büyük boy domates
- 2 Adet soğan
- 1 Çorba kaşığı margarin
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Kabakların üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap kısımları kesilip atıldıktan sonra yıkanır.
- Özel oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur, kabakları yarmamaya dikkat edilmelidir.
- İç harcı için kıymaya, ayıklanıp yıkanmış pirinç, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkartıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler, rendelenmiş soğan, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunun yarısı katılır.
- Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice karıştırılır, fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurulur.
- Dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak düzenli bir biçimde tencereye dizilir.
- Üstünü örtecek kadar su koyup margarin de ilave edildikten sonra orta ateşte pişirilir.
- Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirilir,dolmalar servis tabağına yerleştirilir.
- Kalan dereotu dolmaların üzerine serpiştirildikten sonra tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.
Fasulye Salatası
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Malzemeler
- 250 gram taze fasulye
- 1 fincan ayçiçek yağı
- 3-4 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatla kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 fincan sirke
Hazırlanışı
- Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra bir miktar suda fazla yumuşatmadan haşlayalım.
- Delikli kepçe ile tencereden çıkartıp uygun bir servis tabağında dizelim.
- Sarmısakları dövüp,sirke ile karıştıralım.
- Fasulyelerin üzerine gezdirelim.
- Tavaya yağı alıp kızdıralım.
- Kırmızı biberi ilave edip 1 dakika kadar çevirdikten sonra fasulyelerin üzerine gezdirelim.
- Kekik serpiştirilip süsleyerek servis yapalım.
Bonbon Tatlısı
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 8
Malzemeler
- 2 Paket bisküvi
- 1 Paket margarin
- 8 Çorba kaşığı tozşeker
- 1 Limon kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu (veya portakal)
- 2 Çorba kaşığı kakao
Süsleme için :
- 2 Çorba kaşığı çekilmiş şam fıstığı veya fındık yada hindistan cevizi Hazırlanışı
- Bisküvileri ezerek toz haline getirin. Margarini eritip tozşekeri ilave edin ve karıştırıp bisküvilere ekleyin. Kakao, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışım henüz sıcakken ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirin. Dilediğiniz süsleme malzemesine bulayıp servis tabağına yerleştirin.
NOT : Süsleme sırasında topların sıcak olmasına dikkat edin.
Aksi halde süsleme malzemelerine bulamakta zorluk çekersiniz.