15 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 7. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

7. Gün : 15 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Çeşminigar Çorbası

Süre 40 dk.

4 Kişilik

Malzemeler

• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 4 Su bardağı su veya et suyu
• 1.5 Su bardağı süt
• 2 Adet yumurtanın sarısı
• 1/4 Limon suyu
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 2 Adet soğan
• 1 Çorba kaşığı un, tuz

Üzerine :

• Kırmızıbiber
• 2 Dilim ekmek
• 1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

1. Tencereye yağı koyup eritin ve içine incecik doğranmış soğanları atıp pembeleştirin.
2. Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana dek kavurun.
3. Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
4. Tencereye koyun ve 4 su bardağı su veya et suyu ile tuzu ilave ederek mercimekler iyice yumuşayana dek pişirin.
5. Çorbayı ateşten alıp tel süzgeçten geçirin veya blendır yardımı ile pürüzsüz hale getirin.
6. Çorbayı tekrardan ağır ateş üzerine alın.
7. Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın.
8. Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
9. Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın.
10. Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana dek kavurun.
11. Kırmızıbiber de ekleyerek servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.

Hamsi Buğulama

Süre 35 dk.

4 Kişilik

Malzemeler

• 1 Kg hamsi
• 3 Adet orta boy soğan
• 1 Adet limon
• 3 Adet domates
• 2 Kahve fincanı zeytinyağı
• 1 Demet maydanoz
• 8-10 Adet defne yaprağı
• Tuz, karabiber
• 1 Çay bardağı su
• 1 Adet yağlı kağıt veya alüminyum folyo

Hazırlanışı

1. Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartıp bol suda iyice yıkayın.
2. Hafifçe yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
3. Üzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
4. Soğanların üzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ve incecik doğradığınız maydanozu ilave edin.
5. En üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin, defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
6. Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytinyağını gezdirin.
7. Tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
8. Hamsi buğulamayı fırından alıp soğutmadan yeşil salata ile servis yapın.

Davet Pilavı

Süre 60 dk.

6 Kişilik

Malzemeler

• 2 Su bardağı pirinç
• 4 Adet mantar
• 1 Adet havuç
• 1 Su bardağı taze bezelye
• 1 Adet soğan
• 3 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı salça
• 200 gr dana kıyma
• 2 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 Çorba kaşığı ufalanmış ekmek içi
• 5 Dilim sucuk
• 1 Kepçe su
• 150 gr dil peyniri
• 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Çorba kaşığı margarin
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Havuç ve mantarları doğrayın.
2. Soğanı kıyıp 2 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.
3. Havuç, mantar ve bezelyeyi ekleyip kavurun.
4. Salçayı sulandırıp ilave edin.
5. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Kıymaya 1 adet yumurta, kaşar peyniri rendesinin yarısı, ekmek içi, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
7. Küçük top köfteler hazırlayıp una bulayın.
8. Sucukları dörde bölün ve kalan yağda köfte ve sucukları kızartın.
9. Fırını 180 dereceye atarlayın.
10. Dil peynirini küp şeklinde doğrayın.
11. Pirinci tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp, süzün.
12. 2 yumurta, margarin ve bir miktar dil peynirini ekleyip iyice karıştırın.
13. Derin bir kalıbı yağlayıp, pilavın yarısıyla tabanını ve kenarlarını kaplayın.
14. Ortasına sebzeli karışım, köfte, sucuk, kalan dil peyniri ve kaşar peyniri rendesini ilave edip, kalan pilav ile üzerini kaplayın.
15. Fırında pişirip, servis tabağına ters çevirip servis yapın.

 İzmir Lokma Tatlısı