Andırın doktoru olarak da tabir edilen, yüksek miktarda antioksidan özelliğine sahip Andırın bölgesinde yılan pancarı, zehirli pancar ve yılanyastığı olarak adlandırılan bitkiden yapılan Tirşik çorbasının Bazı iltihabi ve böbrek hastalıklarına iyi geldiği yönünde bilgiler mevcuttur."
Tirşik çorbası yapılırken bir gün öncesinden fermantasyona uğratılması gerekiyor. Yani bir gün bekletiliyor. Oldukça küçük parçalara ayrılıyor sonra pişiriliyor. Bu şekilde bitkinin zehirli etkeni gideriliyor.
Çalışanlarının birlik ve beraberliğini vesile olan İl Millî Eğitim Müdürlüğü’nde ki “Tirşik ve Bulgur Pilavı” ikramı sonrasında dualar yapılıp, geçmişlerin ruhu için Fatiha okundu.
