Dana ve kuzu kesim fiyatları, özellikle gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeler tarafından takip ediliyor. Önceki haftalarda dana yağsız kesim fiyatları sert bir şekilde yükselirken, bu hafta düşüş yaşadı ve yağsız kuzu kesim fiyatları ise artışını sürdürdü.
Bu kapsamda, Ulusal Kırmızı Et Konseyi, 5 Eylül tarihli kesimhanelerden alınan yağsız dana ve yağsız kuzu fiyatlarını paylaştı. Söz konusu rapora göre, İç Anadolu Bölgesi'nde karkas yağsız dana kırmızı etinin kilogram kesim ortalama fiyatı 6,09 lira azalarak 323,54 liraya, karkas yağsız kuzu etinin kilogram kesim ortalama fiyatı ise 10,03 lira zamlanarak 361,94 liraya çıktı.
GEÇEN HAFTA DA DALGALI FİYATLAR OLUŞTU
Öte yandan, 29 Ağustos tarihli rapora göre ise 329,63 lira olan karkas yağsız dana etinin bölge ortalaması 323,54 liraya inerken, Et ve Süt Kurumu (ESK) hariç fiyatı 337,90 liradan 330,80 liraya inmişti. Bunun yanı sıra, karkas yağsız kuzu etinin bölge ortalaması ise 351,91 liradan 361,94 liraya, ESK hariç fiyatı ise 363,90 liradan 375,60 liraya tırmanmıştı.