Maraşta Haber ekibi olarak siz başımız tacı annelerimiz için birbirinden lezzetli binlerce yemek tarifi, yemek tarifleri, pasta tarifleri, çorba tarifleri, salata tarifleri ve kek tariflerini sizler için hazırladık !
Maraş Tavası
1 kg. Kuşbaşı kuzu eti
2 adet Soğan
4 adet Sivribiber
1 baş Sarımsak
3 adet Domates
2 yemek kaşığı Margarin
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Pul biber
Yarım kg. Patlıcan
Tepsinin tabanını sana yağın bir kısmı ile yağlayalım. Kuşbaşı doğranmış etleri tepsinin en altına yayalım. Daha sonra soğan, biber, sarımsaklar, patlıcanlar ve domatesi sırasıyla etin üstüne yayalım. Kalan margarini küçük küçük parçalar halinde üstüne dizilir. Baharatları da serpilir. Üstü folyoyla kapanmadan fırına verilir.
Maraş Çorbası
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış buğday
4 su bardağı et suyu
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı bulgur
2 yaprak pazı veya ıspanak
Tuz
Nane
Pul biber
100 gr. tereyağı
1/2 demet maydanoz
Tencereye nohudu, buğdayı ve et suyunu koyduktan sonra kaynatın. Daha sonra mercimeği ve bulguru ilave edip, kısık ateşte 30 dakika pişirin. İnce kıyılmış ıspanak ve maydanozu ilave edin. 5 dakika sonra ateşten alın ve limon suyunu koyun. 1 tavada tereyağını kızdırıp, içine biber ve naneyi ilave edin. Yağı çorbanın üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.