30 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 22. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

22. Gün : 30 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Arpa Şehriye Çorbası

Malzemeler

• Yarım su bardağı şehriye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Karabiber, tuz

Hazırlanışı

Orta boy bir tencereye sıvıyağı koyup, salçayı ilave edin. Salçayı bir süre yağda kavurun. Sonra şehriyeyi ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. Üzerine 4-5 su bardağı su ilave edin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.  Üstünü kaşar peyniri rendesi ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Misket Köfte

Malzemeler

• Yarım kg köftelik kıyma
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz (köftenin içine)
• Aldığı kadar ufalanmış ekmek ya da galeta unu
• Kızartmak için sıvıyağ

Süslemek İçin :

• 2 baş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz (soğanı ovmak için)
• 1 çay bardağı maydanoz

Hazırlanışı

Köfte harcı için gereken malzemeleri iyice yoğurun. Harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra (1-2 saat) harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayın (eğer hemen kullanmayacaksanız buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz).
Köfteleri kızgın yağda ara sıra karıştırarak kızartın.

Fırında Kremalı Patates

Malzemeler

• 6-7 adet patates
• 1 kutu sıvı krema
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (taze kaşar)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Hazrılanışı

Patateslerin kabuklarını soyun yıkayın. Orta kalınlıkta yuvarlak yuvarlak dilimleyin. Büyük bir kase içine alin. Krema,1/2 su bardağı kaşar peyniri,pulbiber,karabiber tuz ilave edin ve kasenin içini güzelce karıştırin. Sosla karışmış patatesleri sosun içinden alıp düzgün bir şekilde önceden yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Üzerine kalan  sosu gezdirin. 200C fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 35 dk)  Sonra 1 su bardağı kaşar peynirini serpiştirin. Kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar (Yaklaşık 10 dak) bekletin. Sıcak servis yapin.

Karışık Salata

Malzemeleri

• 1 Adet Göbek Salata
• 1 Adet Kırmızı Lahana
• 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü
• 1,5 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
• 6 Adet Arpacık Soğan
• 1 Su Bardağı Mantar
• 1 Su Bardağı Yerfıstığı
• 1 Adet Limon, Tuz

Karışık Salata Hazırlanışı

Göbek salata ve kırmızı lahanayı incecik doğrayınız. Tavuk göğsünü de ince şeritler halinde doğrayınız. Servis tabağına alınız. Arpacık soğanların ve 1 su bardağı fıstığın kabuklarını soyun. Soğanları ve bir su bardağı mantarı ikiye bölün. Fıstıklarla zeytinyağında çevirin. Salataya tuz ve limon katın. Üzerine hazırladığınız fıstıklı sosu gezdirin. Domates dilimleriyle süsleyip servis yapınız.

Güllaç

Güllaç Malzemeleri

• 4 Su bardağı süt
• 2 Su bardağı tozşeker
• 1 Paket güllaç
• 250 gr dövülmüş ceviz
• Çeyrek çay bardağı gül suyu
• 1 Adet nar

Güllacın Hazırlanışı

1. Sütü ısıtın.
2. 2 Su bardağı tozşeri ilave edip, kaynatın.
3. Geniş bir tepsiye dökün.
4. Güllaçları parçalara ayırıp, tepsi içinde ıslatın.
5. Ortasına dövülmüş ceviz koyun.
6. Kenarlarını ortada toplayıp, katlayın.
7. Katladığınız güllaçları başka bir tepsiye dizin.
8. Kalan sütü üzerine dökün.
9. Gül suyu ilave edip, üzerini nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

Yazının Devamı: http://www.renkliweb.com/yasam/2011-ramazan-ayi-22-gunun-iftar-menusu.html#ixzz2ZsiDcOSm
Anasayfa: RenkliWEB