20 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 12. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

12. Gün : 20 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Sebze Çorbası

Süre 30 dk

4 kişilik

Malzemeler

• yarım çay bardağı yağ
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet kereviz
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 4 adet taze soğan
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• tuz-karabiber

Hazırlanışı

1. Kabağın kabuğunu kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.

2. Kerevizin kabuğunu soyup, limonla ovup, rendeleyin. Rendelenmiş kerevizleri limonlu suda bekletin.

3. Kuru soğanı ayıklayıp, rendeleyin. Taze soğanları ayıklayıp, doğrayın.

4. Havucun kabuğunu kazıyıp, ikiye bölün. Havucun uzun kenarı boyunca iki uzun çizgi kesip arasını ”V” şeklinde şerit kesip içini çıkarın. Keskin bir bıçak yardımıyla halka halka doğrayın. Havuç dilimleri çiçek şeklinde olacaktır.

5. Patatesleri halka şeklinde dilimleyip, iç kısmını dikdörtgen şeklinde kesip, kürdan şeklinde doğrayın. Patatesin çıkan kenarlarını tavla zarı şeklinde doğrayın. Tencerede Sana Crème Bonjour u kızdırıp, içine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

6. Daha sonra içine çiçek şeklinde doğranmış havuçları, kekiği ekleyip kavurmaya devam edin.

7. Havuçlar parlamaya başlayınca rendelenmiş Kabağı, kerevizi, patatesi ekleyip kavurun.

8. Sebzelerden sonra unu ilave edip, unun kokusu çıkıncaya kadar orta ateşte kavurarak pişirin.

9. En son et suyunu, sütü ,kıyılmış taze soğanları, tuz-karabiberi ekleyip, bir taşım sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip, maydanoz ile süsledikten sonra sıcak sıcak servis edin.

Zeytinyağlı Barbunya

Süre 50 dk.

6 kişilik

Malzemeler

• taze barbunya 1/2 kg.
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• patates 1 adet
• domates 1 adet
• sarımsak 1 diş
• şeker 1 tatlı kaşığı
• zeytinyağı 1 çay bardağı
• Maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı

Ayıklanmış barbunyaları tencerede 20 dakika kaynatıp, suyunu süzün. Başka bir tencereye zeytinyağını koyun, küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsakları yağda kavurun. Küp küp doğranmış havuç, patates ve doğranmış domatesleri ilave edin. Barbunyaları da ekleyin. Bir buçuk su bardağı suyu, tuzu ve şekeri koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp, üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Peynirli Kabak

Süre 30 dak.

2 kişilik

Malzemeler

• kabak 2 adet
• beyaz peynir 100 gr.
• maydanoz Yarım demet
• dereotu Yarım demet
• domates 1 adet
• biber 1 adet
• zeytinyağı 1 kahve fincanı
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

Kabakları temizleyin ve haşlayıp soğumaya bırakın. Uzunlamasına ikiye bölün. Ortalarını kaşıkla zedelemeden çıkarın ve çıkarttıklarınızı çatalla ezin. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Biber ve domatesleri küp doğrayın. Peynir, maydanoz, dereotu, biber, domates, karabiber, tuz ve sıvı yağın yarısını derin bir kapta karıştırın.Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun.Domates dilimleriyle süsleyin. Kalan yağı da üzerine gezdirip servis yapın.

Revani Tatlısı

Tatlı severlerin kesinlikle hayır diyemedikleri bir tatlı türü de revanidir.Revani tatlısı hem hafif oluşu hemde basit tarifi ile sizinde tercih nedeniniz olabilir.Yaklaşık 50 dakikalık bir sürede hazırlanan 8 kişilik Revani tatlısını denemenizde fayda var.

Malzemeler

• 7 Adet yumurta
• 15 Çorba kaşığı tozşeker
• 15 Çorba kaşığı irmik
• 15 Çora kaşığı süt
• 15 Çorba kaşığı un
• 3 Paket kabartma tozu
• Yarım rendelenmiş portakal kabuğu

Şerbeti için :

• 1 Litre su
• 1 Kilo tozşeker
• 1 Dilim limon

Üzerine :

• Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Revani Yapılışı

1. Çırpma kabına şeker ile yumurtaları koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
2. Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin.
3. Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Kabartma tozunun hamurun her yerine dağılması için hamuru iyice karıştırın.
5. Yarım portakal kabuğunu rendeleyin ve hamurun içine katın.
6. 50 Santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
7. Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında pişirin.
8. Bu arada tatlının şerbetini hazırlayın.
9. Şeker ve suyu kaynatın.
10. Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin.
11. 1-2 Dakika bu şekilde kaynatın.
12. Sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
13. Ilık şerbeti, kare şeklinde kestiğiniz tatlının üzerine dökün.
14. Şerbeti çekene kadar bekletin.
15. Üzerine dövülmüş fındığı serperek servis yapın.