Maraşta Haber
Maraşta Haber

15 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 7. Gün Yemek Tarifleri

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz ! Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca […]

15 Temmuz Ramazan İftar Menüsü 7. Gün Yemek Tarifleri

15 Temmuz 2013 - 10:00A+A-

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz !

Ramazan ayında iftarlar birliğin, beraberliğin, bereketin ve lezzetli yemeklerin durağıdır. Birbirinden lezzetli ve güzel yemekler ile oluştururken menüler sayesinde “ Bugün ne yemek yapayım?” derdine son verebilirsiniz. Yapılışı ve anlatımı kolay yemek tarifleri için Ramazan ayı boyunca Maraşta Haber’i takip edin !

7. Gün : 15 Temmuz Günü İftar Menüsü Yemek Tarifleri !

Çeşminigar Çorbası

Süre 40 dk.

4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 Su bardağı su veya et suyu
  • 1.5 Su bardağı süt
  • 2 Adet yumurtanın sarısı
  • 1/4 Limon suyu
  • 2 Çorba kaşığı margarin
  • 2 Adet soğan
  • 1 Çorba kaşığı un, tuz

Üzerine :

  • Kırmızıbiber
  • 2 Dilim ekmek
  • 1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

  1. Tencereye yağı koyup eritin ve içine incecik doğranmış soğanları atıp pembeleştirin.
  2. Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana dek kavurun.
  3. Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
  4. Tencereye koyun ve 4 su bardağı su veya et suyu ile tuzu ilave ederek mercimekler iyice yumuşayana dek pişirin.
  5. Çorbayı ateşten alıp tel süzgeçten geçirin veya blendır yardımı ile pürüzsüz hale getirin.
  6. Çorbayı tekrardan ağır ateş üzerine alın.
  7. Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın.
  8. Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
  9. Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın.
  10. Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana dek kavurun.
  11. Kırmızıbiber de ekleyerek servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.

Hamsi Buğulama

Süre 35 dk.

4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 Kg hamsi
  • 3 Adet orta boy soğan
  • 1 Adet limon
  • 3 Adet domates
  • 2 Kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 Demet maydanoz
  • 8-10 Adet defne yaprağı
  • Tuz, karabiber
  • 1 Çay bardağı su
  • 1 Adet yağlı kağıt veya alüminyum folyo

Hazırlanışı

  1. Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartıp bol suda iyice yıkayın.
  2. Hafifçe yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
  3. Üzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
  4. Soğanların üzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ve incecik doğradığınız maydanozu ilave edin.
  5. En üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin, defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
  6. Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytinyağını gezdirin.
  7. Tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
  8. Hamsi buğulamayı fırından alıp soğutmadan yeşil salata ile servis yapın.

Davet Pilavı

Süre 60 dk.

6 Kişilik

Malzemeler

  • 2 Su bardağı pirinç
  • 4 Adet mantar
  • 1 Adet havuç
  • 1 Su bardağı taze bezelye
  • 1 Adet soğan
  • 3 Adet yumurta
  • 2 Çorba kaşığı salça
  • 200 gr dana kıyma
  • 2 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 Çorba kaşığı ufalanmış ekmek içi
  • 5 Dilim sucuk
  • 1 Kepçe su
  • 150 gr dil peyniri
  • 6 Çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 Çorba kaşığı margarin
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı

  1. Havuç ve mantarları doğrayın.
  2. Soğanı kıyıp 2 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.
  3. Havuç, mantar ve bezelyeyi ekleyip kavurun.
  4. Salçayı sulandırıp ilave edin.
  5. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  6. Kıymaya 1 adet yumurta, kaşar peyniri rendesinin yarısı, ekmek içi, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
  7. Küçük top köfteler hazırlayıp una bulayın.
  8. Sucukları dörde bölün ve kalan yağda köfte ve sucukları kızartın.
  9. Fırını 180 dereceye atarlayın.
  10. Dil peynirini küp şeklinde doğrayın.
  11. Pirinci tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp, süzün.
  12. 2 yumurta, margarin ve bir miktar dil peynirini ekleyip iyice karıştırın.
  13. Derin bir kalıbı yağlayıp, pilavın yarısıyla tabanını ve kenarlarını kaplayın.
  14. Ortasına sebzeli karışım, köfte, sucuk, kalan dil peyniri ve kaşar peyniri rendesini ilave edip, kalan pilav ile üzerini kaplayın.
  15. Fırında pişirip, servis tabağına ters çevirip servis yapın.

 İzmir Lokma Tatlısı

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz maya (mayayı eritmek için 1 tatlı kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı ılık su)
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet yumurta

Kızartmak İçin

  • 1 su bardağı sıvıyağı

Şurup İçin

  • 2 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle toz mayayı şekerli ılık suyun içine ekleyelim ve 10 dakika kadar mayanın kabarıp, kıvama gelmesini bekleyelim.

Bu arada hamur için derin bir karıştırma kabının içine unu eleyelim ve üzerine tuz ekleyelim.
Unun içerisine kabaran sulu mayayı, yumurta ve bir su bardağı su ekleyerek hamuru çatalla çırpalım.

Muhallebi kıvamında, cıvık, sulu bir hamur elde etmemiz gerekir. Hamuru 30 dakika dinlenmeye, iyice mayalanmaya bırakalım.

Öte yandan şurubu hazırlamak üzere; su ve toz şekeri beraberce bir tencerenin içine koyup, ateşin üzerine oturtalım. Orta hararetli ateşte, şeker iyice eriyip, şurup katılaşıncaya kadar kaynatalım. Şurup katılaşınca limon suyunu ekleyelim.

Mayalanan, dinlenen hamurdan bir parçayı avucumuzun içine alalım. Bir tarafta da tavaya koyduğumuz yağı kızdıralım.

Avucumuza aldığımız cıvık hamuru, avucumuzun içinde sıkalım, elimizin üstünde iri fındık büyüklüğünde bir parça oluşacak. Sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla bu hamuru alıp, kızgın yağın içine, tavaya yakın bir mesafeden bırakalım. Lokmaları bu şekilde hazırlayalım. Tavayı sürekli sallayarak lokmaları kızartalım.

Eğer bu sistemi uygulayamazsanız, bir tatlı kaşığını cıvık hamurun içine daldırıp, kaşığı doldurun.

Mümkün olduğunca yuvarlak top şeklinde tavaya bırakın ve kızartın.

Ancak çok önemli bir diğer konu da, kaşığı her seferinde hamurun içine daldırmadan önce, kızgın yağa batırıp sonra hamuru alın. Böylece kaşığınızın içini kaplayan yağ, hamurunuzun muntazaman kaşığa gelmesine yardımcı olacaktır. Yani önce kaşığı kızgın yağa batırın, çıkarın sonra cıvık hamurun içine daldırıp, iri bir fındık büyüklüğündeki parçayı alıp, kızgın tavaya kızartmak üzere bırakın. Yine kaşığı kızgın tavaya kızgın yağa batırın ve tekrar cıvık hamurun içine daldırın. Böylece hamurunuz bitene kadar aynı işlemi devam ettirin.

Üzerleri iyice kızaran lokmalarımızı, hemen ılık şurubun içine bırakalım ve bekletelim. İstediğiniz zamanda servise sunun.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
Kahvenize tereyağ eklemeye ne dersiniz Kahvenize tereyağ eklemeye ne dersiniz

Beslenmede yeni trend kahveye şeker yerine bir kaşık tereyağı veya hindistancevizi yağı eklemek. Peki siz geleneksel kalıpları yıkıp ka...

Yemek Tarifleri – Çorba ve Pasta tarifi –  1 Ağustos Bugün ne pişirsem ? Yemek Tarifleri – Çorba ve Pasta tarifi ...

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz ! Ramazan ayında iftarl...

6 Ağustos Ramazan İftar Menüsü 29. Gün Yemek Tarifleri 6 Ağustos Ramazan İftar Menüsü 29. Gün Y...

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz ! Ramazan ayında iftarl...

5 Ağustos Ramazan İftar Menüsü 28. Gün Yemek Tarifleri 5 Ağustos Ramazan İftar Menüsü 28. Gün Y...

On bir ayın sultanı Ramazan ayı boyunca MaraştaHaber.com okurları için her güne özel bir iftar menüsü sunuyoruz ! Ramazan ayında iftarl...


BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)

SON EKLENEN HABERLER
Prof. Dr. Sami Özgül: Berat Kandiliniz Mübarek Olsun Prof. Dr. Sami Özgül: Ber...

İstiklal Üniversitesi rektörü Prof. Dr. Sami özgül:”Ra...

Başkan Güngör’den Berat Kandili Mesajı Başkan Güngör’den Berat K...

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Hayrettin Güngör, ...

Aranan Cinayet Zanlısı Cezaevinde Aranan Cinayet Zanlısı Ce...

Elbistan’da yaklaşık 13 yıl önce işlenen cinayetle ilgili ol...

Büyük Yangında Zarar 3 Milyon Büyük Yangında Zarar 3 Mi...

 Elbistan, Afşin ve bölgesinde 25 yılı aşkın bir süredir hiz...

Kadınlar, Piazza’da “Sevgi dolu” yastıklar diktiler Kadınlar, Piazza’da “Sevg...

Kahramanmaraş/ Kahramanmaraşlı kadınlar, Piazza Alışveriş ve...

Bahaettin Karakoç’un Şiirlerini Güzel Okuma Yarışması Sonuçlandı Bahaettin Karakoç’u...

Kahramanmaraş İl Millî Eğitim Müdürlüğünce Lise ve dengi oku...

Öğretmen Yetiştirmede KSÜ-MEM İşbirliği Öğretmen Yetiştirmede KSÜ...

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Eğitim Fakültesi...

AKEDAŞ İlkokulunda Veliler Sınavda Yarıştı AKEDAŞ İlkokulunda Velile...

Kahramanmaraş Onikişubat AKEDAŞ İlkokulu tarafından velilere...

Dulkadiroğlu’nda Belediye Başkan Yardımcıları Belirlendi Dulkadiroğlu’nda Belediye...

Dulkadiroğlu Belediye Başkan Yardımcılığı görevine Ali Arif ...

Kahramanmaraş Öğretmen Okulu mezunları tarih yazdı Kahramanmaraş Öğretmen Ok...

1960-70’li yıllarda lise muadili üç yıllık “Maraş Kız ...

FOTO GALERİ
YAZARLAR HABERLERİ
VİDEO GALERİ